nijs

De kwaliteit fan klear moal wurdt beynfloede troch in protte faktoaren.De folgjende binne guon fan 'e wichtichste faktoaren:
1. Raw materiaal kwaliteit: De grûnstof fan moal is weet, en syn kwaliteit hat direkt ynfloed op de kwaliteit fan moal.Hege kwaliteit tarwe befettet hege proteïne.Protein is de wichtichste komponint fan moal en hat in wichtige ynfloed op it gluten-fersterkjende fermogen fan daai en de sêftens fan brea.
2. Ferwurkingstechnology: Proseskontrôle by moalferwurking is ek in wichtige faktor dy't ynfloed op moalkwaliteit.Redelijke soaking, slypjen, fermentaasje, bakken en oare stappen yn ferwurking kinne de kwaliteit fan moal ferbetterje.
3. Kwaliteitskontrôle: Strikte kwaliteitskontrôle kin de stabiliteit fan 'e fertige moalkwaliteit garandearje.Troch de kwaliteit fan grûnstoffen te ynspektearjen, temperatuer en tiid te kontrolearjen tidens it ferwurkjen, en it útfieren fan sampling-ynspeksjes op einprodukten, kin de kwaliteit fan ôfmakke moalprodukten effektyf wurde kontrolearre.
4. Opslachomjouwing: Miel is maklik om focht en skimmel maklik op te nimmen, sadat de opslachomjouwing ek de kwaliteit fan fertige moal beynfloedet.Tidens it opslachproses moat omtinken jûn wurde oan fochtbestindige, ynsektenbestindige, skimmelbestindige en oare maatregels om it moal droech te hâlden en syn houdbaarheid te ferlingjen.
5. Links foar folgjende ferwurking: De kwaliteit fan fertige moalprodukten sil ek beynfloede wurde troch folgjende ferwurkingslinks.Bygelyks, de mingtiid en glutenfersterkingstiid fan it daai, baktemperatuer en tiid, ensfh., moatte allegear ridlik kontrolearre wurde om de smaak en uterlik kwaliteit fan it fertige moal te garandearjen.
Koartsein, faktoaren dy't de kwaliteit fan moalprodukten beynfloedzje omfetsje kwaliteit fan grûnstoffen, ferwurkingstechnology, kwaliteitskontrôle, opslachomjouwing, en folgjende ferwurkingslinks.Fabrikanten moatte dizze faktoaren wiidweidich beskôgje en passende kontrôlemaatregels nimme om de kwaliteit fan ôfmakke moalprodukten te garandearjen.